Ghee Roasted Chettinad Chicken Recipe

Ghee Roasted Chettinad Chicken Recipe

How to make Chettinad Chicken

Video Link:

Ingredients:
Chicken – 500 gms
Whole spices to grind: 1 tsp Cumin seeds, 2 Red Chili, 5 Green Cardamom/Elaychi, 2 Cloves/Lawang, 1 tsp Black Pepper,1 small piece Cinnamon stick,
1 small piece Mace/Javitri, 1 Star Anise/Chakra Phool
1 tbsp Coriander powder
Curd – tbsp
Salt – 1 tb
Ghee – 2tbspsp
Lemon juice – 1/2 lemon
Oil – 1tbsp
asafoetida/Hing – 1 pinch
Bay Leaf – 1
Curry Leaves – 5-6
Onion Paste – 1 onion
Ginger Garlic paste – 2 tbsp
1 tsp Turmeric/Haldi powder.

Method to Make Chettinad Chicken:

  • Dry roast all these whole spices for few seconds.
  • When whole spices are almost roasted, add 1 tbsp coriander powder/ whole coriander seeds and roast for few more seconds.
  • Be careful spices should not get burnt.
  • Let it get cool.
  • Grind all the roasted spices.
  • Take out grind spices in a bowl.
  • Add 2 tbsp curd, salt and lemon juice to spices.
  • Mix it well.
  • Marinate the chicken pieces with this paste.
  • Keep it marinated for 2 to 3 hours.
  • Now heat 1 tbsp oil in a pan.
  • Add 2 tbsp Ghee.
  • Add a pinch of Hing and one Bay leaf.
  • Add Curry leaves.
  • Add onion paste and saute till it turns light golden.
  • Now add ginger garlic paste and saute till raw aroma goes off.
  • Add 1 tsp Turmeric/Haldi powder and saute for few seconds.
  • Now add marinated chicken pieces.
  • Roast it from all sides.
  • Now cover and cook chicken with stirring on intervals.
  • Cook it like this until chicken is cooked completely.
  • Garnish with sliced onion, lemon and curry leaves and serve hot.

 

16,136 total views, 17 views today

113 thoughts on “Ghee Roasted Chettinad Chicken Recipe”

  1. Pingback: cialis dose
  2. Pingback: buy cialis
  3. Pingback: viagra
  4. Pingback: viagra pills
  5. Pingback: order viagra
  6. Pingback: sildenafil
  7. With havin so much written content do you ever run into any problems of plagorism or copyright violation? My website has
    a lot of exclusive content I’ve either written myself or outsourced but it seems a lot of it is popping
    it up all over the web without my authorization. Do you know any solutions to help stop content from being ripped off?
    I’d really appreciate it.

  8. Всем привет. Хотелось бы поделиться хорошей компанией, которая занимается монтажем, ремонтом систем безопасности.
    Надеюсь моя информация принесет вам пользу. С вашего позволения, оставлю ссылку на их компанию
    }

  9. Всем привет. Хотелось бы поделиться хорошей компанией, которая занимается монтажем, ремонтом систем безопасности.
    Надеюсь моя информация принесет вам пользу. С вашего позволения, оставлю ссылку на их компанию
    {{Монтаж видеонаблюдения | ремонт видеонаблюдения | установка видеонаблюдения}

  10. Где купить продать? Нашел новую барахолку, подача объявлений обсалютно бесплатная. Еще и 10 рублей на счет дарят. Оставлю вам ссылку на сайт, думаю будет полезно для вас.
    Елена

  11. Всем привет. Хотел вам порекомендовать копманию по установке, ремонту и обслуживанию систем видеонаблюдения security systems.
    Также компания занимается видеодомофонами, системами доступа. Оставлю вам пожалуй ссылку на сайт
    Считыватель EM Smartec ST-PR060EM

    Хорошая компания. Работаю с ним постоянно.

  12. Pingback: cialis effects
  13. Всем привет. Хотел вам порекомендовать копманию по установке, ремонту и обслуживанию систем видеонаблюдения security systems.
    Также компания занимается видеодомофонами, системами доступа. Оставлю вам пожалуй ссылку на сайт
    Кронштейн на опору TFortis-2

    Хорошая компания. Работаю с ним постоянно.

  14. Всем привет. Хотел вам порекомендовать копманию по установке, ремонту и обслуживанию систем видеонаблюдения security systems.
    Также компания занимается видеодомофонами, системами доступа. Оставлю вам пожалуй ссылку на сайт
    Облачный мультиформатный регистратор Nobelic NBLR-H1601

    Хорошая компания. Работаю с ним постоянно.

  15. Pingback: buy viagra usa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *